Il Tortello maremmano è a un passo dal riconoscimento dell’Indicazione geografica protetta (Igp). L’associazione del Tortello Maremmano ha infatti inviato al Ministero competente la richiesta ufficiale di riconoscimento, aprendo l’ultima fase di un percorso che punta a tutelare uno dei simboli della tradizione gastronomica della Maremma. L’iter potrebbe concludersi entro un anno o un anno […]
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